고단백질 사료 줄이고 건초분말·생균제 혼합급이 효과적
돈사분뇨 신속배출 노력필요, 공기배출 여과장치 설치도

돼지분뇨 냄새민원 줄이는데 크게 기여하고 있는 조성백 국립축산과학원 축산환경과 연구사

가축분뇨와 냄새로 인해 축산업이 각종 민원을 일으키는 산업으로 인식되고 있다. 더욱이 축산업 중에서 냄새민원과 관련이 많은 양돈장 냄새문제를 해결해야 축산업이 지속될 수 있다는 의견이 광범위하게 확산되고 있다. 이에 국립축산과학원은 양돈장에서 발생되는 냄새의 원인에 따른 해결책을 제시하고자 다양한 연구를 추진하고 있다. 이번 연구는 냄새발생을 억제하는 사료, 돈사내부에서 냄새발생을 줄이는 시스템, 돈사에서 생성된 냄새가 멀리 날아가는 것을 방지하는 시설로써 양돈장의 냄새를 크게 줄일 수 있을 것으로 기대된다.

◇ 냄새 발생은 줄이고, 발생된 냄새는 퍼지지 않게 해야

돼지분뇨의 냄새발생 물질은 40여 종으로 돼지의 성장단계별 사료종류와 사육환경에 따라 농장마다 차이가 난다. 냄새를 줄이기 위해서는 각 농가 상황에 맞는 저감기술을 찾는 것이 중요하다. 우리나라는 돼지성장률을 높이기 위해 육성돈사료를 비육돈에 먹여 필요량보다 많은 단백질을 공급하는 경향이 있다. 그러나 이 방법으로도 성장이 크게 개선되지 않고, 분뇨의 냄새물질 농도만 증가한다. 고단백질보다 단백질 권장수준의 사료를 먹이고, 이탈리안라이그라스(IRG) 건초분말이나 생균제 등을 사료에 넣으면 냄새를 줄일 수 있다

돼지우리 내부냄새의 경우 돈사피트에 분뇨를 오래 저장하면 미생물의 비정상적인 발효로 냄새물질이 많이 생긴다. 수집구의 찌꺼기(슬러리)를 빨리 내보내되, 저장된 분뇨를 배출한 뒤 바닥에 아몬드피 분말이나 생균제를 뿌리고 물거름(액비) 재순환방법을 이용한다. 돈사외부는 환기할 때 내부의 먼지가 밖으로 나가는 것을 막기 위해 내부먼지를 포집한 뒤 물, 화학세정액, 미생물배양액 등을 뿌려 배출량을 줄인다. 돈사벽면에 바이오필터, 밀폐된 돈사의 공기배출구에서 공기를 모은 다음 냄새물질을 제거해 깨끗한 공기를 배출하는 장치를 설치하거나 바이오커튼을 설치한다.

돼지분뇨 처리시설의 경우, 밀폐형 퇴비화시설은 벽돌로 쌓은 구조의 바이오필터 시설에 여재(우드칩)를 1m~2m 내외로 채우거나, 기계식 퇴비화 교반기 위쪽에 이산화염소 분무장치를 붙여 냄새를 막을 수 있다.

◇ 적정 사육면적 제공 중요해

일반적으로 양돈장에서는 돼지 1마리당 0.8㎡ 이하의 사육면적을 제공한다. 그러나 밀집사육을 하면 서열형성에 따른 스트레스로 사료섭취량이 줄고 허약한 돼지가 발생하는 등 생산성이 떨어진다. 동물복지 양돈농장 인증제에서도 체중 60kg 이상의 돼지는 1마리당 최소 1.0㎡(깔짚이 깔린 경우 1.3㎡) 이상 제공할 것을 권하고 있다. 국립축산과학원이 사육면적과 냄새의 관계를 밝히기 위해 돼지 158마리를 각각 0.8㎡, 1.0㎡로 나눠 50kg에서 115kg이 될 때까지 사육하면서 내부냄새 물질농도를 분석했다. 그 결과, 비육돼지 1마리당 1.0㎡ 면적을 제공한 경우, 트리메틸아민 34%, 황화합물류 41%, 인돌류는 34% 줄었다. 휘발성지방산 중 부티르산과 발레르산 농도도 각각 36%, 46% 줄었다. 트리메틸아민과 황화합물류, 인돌류는 주로 배합사료를 먹는 돼지와 닭의 분뇨에 들어있는 성분으로, 농도는 낮지만 냄새정도에 큰 영향을 미친다.

◇ 우수농가 살펴봐야

한편, 냄새를 줄이기 위해서는 적정면적을 제공하는 것 외에도 고단백질 사료급여를 제한하고, 돼지우리 분뇨를 빠르게 배출해 냄새의 원인물질부터 없애는 것이 중요하다. 국립축산과학원은 냄새저감 우수농장 10곳의 사례를 제시해 농가 스스로 잘 맞는 기술을 선택할 수 있도록 했다. 충남 예산군의 한 농장은 냄새를 줄이기 위해 일반 배합사료보다 단백질 수준이 3∼4% 낮은 사료를 급여해 단백질발효를 억제했다. 또, 분뇨의 토착미생물이 많이 자라도록 돼지우리(돈사) 내부에 항생제와 소독약을 사용하지 않고, 임신한 돼지의 우리에는 바닥에 30㎝ 높이의 왕겨를 깔아줬다. 전북 정읍시의 한 농장은 부추, 콩, 배, 매실을 직접 발효해 사료와 물에 첨가, 급여함으로써 소화율을 개선했다. 자세한 냄새저감 기술과 사례는 국립축산과학원 누리집(www.nias.go.kr→연구활동→간행물)에서 내려 받을 수 있다.

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